Про залізо та феритин

Залізо є життєво важливим елементом для нормального функціонування організму. Далі обговоримо, чому, які форми заліза існують та причини дефіциту.

Ось кілька основних причин, чому залізо важливе:

• ✅ утворення гемоглобіну та перенесення кисню до всіх клітин організму, що є важливим для вироблення енергії під час фізичної активності;
• ✅ допомогає підтримувати імунну систему, сприяючи формуванню і функціонуванню імунних клітин;
• ✅ залізо необхідне для синтезу колагену та для виробництва деяких нейротрансмітерів, таких як дофамін, що впливають на настрій, пам’ять та інші когнітивні функції;
• ✅ залізо є критично важливим для правильного розвитку та зростанню дітей.

Давайте розбиратись, які форми заліза існують та джерела їх надходження – звичано, в першу чергу, це продукти харчування.

Гемове залізо – це форма, яка міститься в тваринних продуктах і засвоюється організмом лигше (до 35%). Основні джерела гемового заліза:

• ✅ червоне м’ясо (яловичина, свинина, баранина);
• ✅ птиця (курятина, індичка);
• ✅ риба та морепродукти (особливо тунець, скумбрія, устриці).

Негемове залізо – ця форма міститься в рослинних продуктах та деяких тваринних (молочні продукти, яйця) і засвоюється менш ефективно (приблизно на 2-20%). Основні джерела негемогово заліза:

• ✅ бобові (чечевиця, квасоля, горох);
• ✅ злаки (вівсянка, гречка, цільнозерновий хліб);
• ✅ сухофрукти (родзинки, курага);
• ✅ горіхи та насіння (кедрові горіхи, насіння гарбуза);
• ✅ зелені овочі (шпинат, броколі, капуста).

Продукти, що сприяють засвоєнню заліза, багаті на вітамін С (цитрусові, ягоди, перець, броколі), покращують засвоєння негемованого заліза, а продукти, багаті на фолієву кислоту (зелені листові овочі, бобові) теж сприяють кращому засвоєнню заліза.

Важливі моменти, про які мало хто знає:

• ❗ споживання малочних продуктів одночасно з продукати, багатими на залізо, може знижувати засвоєння заліза;
• ❗ вміст тамінів у таких напоях як чай та кава може перешкоджати всмоктуванню заліза. Вживання цих напоїв рекомендується дітям після 3-4 років.

А чому ж може виникнути дефіцит заліза? Нижче основні причини:

• ✅ неправильне харчування;
• ✅ деякі захворювання, такі як целіація або синдром подразненоно кишківника, операції на шлунково-кишковому тракті;
• ✅ втрата заліза внаслідок: кровотечі, травми або операції;
• ✅ хронічні захворювання;
• ✅ деякі рідкісні генетичні стани;
• ✅ вплив деяких ліків.

Як визначити чи достатньо заліза в кров? Перші ознаки дефіциту заліза можуть включати:

• ❗ втома та слабкість;
• ❗ блідість;
• ❗ задишка;
• ❗ головний біль або запаморечення;
• ❗ бажання їсти незвичайні речі, такі як глина або крейда (піроманія).

Для точної діаггностики дефіциту заліза проводиться: загальний аналіз крові, рівень феритину, сироваткове залізо, загальна звʼязуюча здатність заліза (ТІВС).

А що ж щодо феритину? Феритин є білком, що реагує на запалення. Під час запальних станів (інффекції, автоімунні захворювання, травми) рівень феритину може підвищуватись, навіть якщо запаси заліза в організмі низькі). Самостійно феритин спішити здавати не варто, оскільки це може призвести до хибних результатів.

Не займайтеся самолікування, а краще проконсультуйтеся в лікаря, якому довіряєте!